Халқ табобати
ПОМИДОР (италян тилида pomudoro, porno d'oro олтин олма) (Lucopersicon) итузумдошлар оиласига мансуб бир ва кўп йиллик ўтсимон ўсимликлар ва ярим буталар туркумига кирувчи сабзавот экини. (L.eskulentum) жаҳондаги деярли барча мамлакатларда (очиқ ва ҳимояланган ерларда) экила…
Тозалаш жараёнида зайтун мойи ўзининг юқори сифатини бирмунча йўқотади. Унинг туси оч сариқ ёки тўқ тилларанг бўлади. Тозаланмагани эса олий нав ҳисобланиб, уни фарқлаш осон. Тозаланган ёғни ишлатиш қулай, у ҳидсизлантирилгани боис кучли таъмга, ёрқин ранггга эга. Тозаланмаган з…
Биз қовунни, ажойиб ширин мазаси ва тенги йўқ парҳезкор хусусиятлари учуни хуш кўрамиз. Унинг атрофга таралиб турган хушбўй ҳидли мағзида ҳазми енгил қанд, крахмал, оқсил, ҳар хил витаминлар, бириктирувчи моддалар, пектин, органик кислоталар, турли минерал тузлар мавжуд. Айниқса…
Зайтун бўйи тўрт, етти метргача борадиган майда баргли дарахт. Гули оқ, меваси куз ўртасида етилади. Зайтун жуда узоқ умр кўради. Сурия, Яман, Испания ва Исроилда 2000 йилдан ортиқ умр кўрган зайтун дарахтлари бор. Зайтуннинг барглари майда ва учли, текис қиррали, уст томони …
Бу беозор жониворни таърифлашнинг ҳожати йўқ. Ҳамма юртларда, барча халқлар томонидан энг ювош, гўшт ва ёғи ёқимли, ҳазмли ва мазали ҳайвон сифатида кўпайтирилади. Қўй гўштининг энг яхшиси семиз, бир-икки ёшлисиникидир. Уч ва ундан катта ёшдаги қўйлар гўшти қаттиқ, ҳазм бўлиши…
Ҳиндистон ва Покистонда, бир қатор шарқ мамлакатларида зарчавани зиравор сифатида ҳар кунги таомда истеъмол қилинади, бизда бу зираворни асосан катта тўй ошларига қўшилади. Қадимги тиллардан бири бўлган санскрит тилида зарчава зиравори бир қанча маъноларга эга, жумладан, инсон …
Тарвузнинг фойдалари Ёз фасли бошланишидан кеч кузгача юртимизда тарвуз пишиғи мавсуми давом этиб, далада миришкор деҳқонларимиз етиштирган ширин-шакар, қип-қизил тарвуз дастурхонимиз кўркига кўрк қўшиб туради. Турли навлари, ҳар хил катталикда ҳатто қиш ойларида ҳам бозорлар…
Агар саломатлигингиз ҳақида ўйласангиз мева ва кўкатларни кўпроқ истеъмол қилинг. Охирги тадқиқотлар шуни кўрсатадики, анжир турли хасталиклар, жумладан, экземадан бошлаб то қандли диабет касалликларини даволаш учун катта ёрдам беради. Анжир витамин ва бошқа минерал моддаларга …
Гилос шарбати нафақат яхши таъмга, балки организм учун ҳам фойдали ҳисобланади. Бу шарбатнинг ҳар бир пиёласида 120 калория миқдорида энергия мавжуд бўлиб, унинг таркибида темир ва калий элементлари кўп. Гилос шарбати жисмоний тарбия билан шуғуллунишдан сўнг, янги куч олишда …
Долчин (корица) иссиқ мамлакатларда ўсадиган дарахт пўстлоғи бўлиб, таъми аччиқ ва ҳиди ўткир, ранги қизил бўлиб, овқатга хуштаъм ва ёқимли ҳид бериши учун солинади. Долчинни Марказий Осиё бозорларидан топса бўлади. Мизожи иккинчи даражада иссиқ ва қуруқ, 15 йилгача кучи кетма…
